|
|
Geurige Vispasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g bladerdeeg
-250 g gekookte krab
-100 g doperwtjes (diepvries)
-30 g broodkruim
-30 g gesmolten boter
-een plukje saffraandraadjes
-2 eetlepels gehakte peterselie of kervel
-zwarte peper uit de molen en zout
-1 klein ei + 1 eetlepel melk om de pasteitjes mee in te kwasten
Voorbereiding:
- Laat diepvriesdeeg en diepvrieserwtjes ontdooien. Laat de saffraandraadjes 5 minuten weken in 1 theelepel heet water.
- Vermeng het krabvlees met de doperwtjes, de tuinkruiden, het broodkruim en de saffraan. Kruid met flink wat peper uit de molen en zout.
Bereidingswijze:
- Verdeel het deeg in vier brede repen. Bestrijk ze met gesmolten boter.
-Leg in het midden een portie krabfarce.
-Vouw toe en druk de randen goed aan.
- Klop het ei los met de melk. Bestrijk er de pasteitjes mee. Bak ze 35 minuten in het midden van de oven op 200 C.
|
|
|